Tomatenbutter

Zutaten

• 625g feste Margarine (z.B. Alsan)

• 600g Tomatenmark

• 100g weiche getrocknete Tomaten (optional)

Zubereitung

• Tomaten fein hacken

• 500g der Margarine auf einem Wasserbad schmelzen[^1]

• Tomatenmark dazugeben und verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht

• Tomaten dazugeben und unterrühren

• Masse vom Wasserbad nehmen und weiter rühren

• Restliche 125g Margarine in Würfeln in die noch warme Masse geben und unterrühren bis die Masse gleichmäßig ist

Anmerkungen

• {[“^1”]=>”Aufpassen, dass das ganze nicht zu heiß wird, da es sonst passieren kann, dass die Masse nicht wieder richtig fest wird”}

• Das Rezept kann nach Belieben mit frischen Kräutern verfeiert werden (z.B. Thymian)